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黒毛和牛カイノミのプルコギは肉が旨すぎて泣けてきた件/水刺間（恵比寿） ++++++++ その他で食事

2007/11/19

・・・恵比寿です。

水刺間 スラッカン 恵比寿　韓国料理

韓国家庭料理の店　水刺間（スラッカン）さんです。

水刺間（スラッカン）とは、韓国語で『王宮の台所』という意味。
日本人男性の約8割が涙したという“チャングム”でおなじみ。
特に、イ・ヨンエは美しく、そして、あの王さまは、理不尽でしょ？
それから、やっぱり、女性ばかりの職場は、なかなか厳しいものがあるんだなぁとか・・・

あ、いや・・・そういう話ではなかったので、元に戻す。

店内は間接照明で薄暗く、おしゃれで美しい方々の合コン場として
活用されている模様。

・・・なかなか予約取れず、今回、やっと偵察実現。

水刺間 スラッカン 恵比寿　韓国料理 店内

店内に所狭しと並べられた、果実酒の数々。
季節限定の果実酒が、とてもうまいという噂。

水刺間 スラッカン 恵比寿　韓国料理　お通し

まずは、お通し。

うまそうな果実酒の中から、なぜかゴールデンパイナップルを選択。
そして、来るべき料理の数々に備える。（久しぶりなので、軽めに・・・

胃と舌が驚いた泣ける料理の数々。

・・・詳細は以下から。



水刺間 スラッカン 恵比寿　韓国料理　ポッサムキムチ

ポッサムキムチ （1,356円）

適度な辛さに魚介類の刺身が満載。
まさに宝石箱。

水刺間 スラッカン 恵比寿　韓国料理　トッポキ

韓国餅の炒め物（トッポギ） 780円

表面ぱりぱり、中もっちり。一度油で揚げたあと、煮込んでいる模様。
新食感のトッポギ。スナック感覚。

水刺間 スラッカン 恵比寿　韓国料理　海鮮チヂミ

海鮮チヂミ （1,380円）

これまた新食感。
普通のチヂミっぽくなく、ほっくり、ふわふわしていて、口の中で溶けていく。
粉に何かの芋をすりつぶして、混ぜている様子。

感極まった頃におもむろに鍋の用意。

・・・主役のプルコギ登場。

水刺間 スラッカン 恵比寿　韓国料理　プルコギ

黒毛和牛カイノミと旬野菜のプルコギ （4,800円）

旬野菜を炒め・・・

水刺間 スラッカン 恵比寿　韓国料理　プルコギ　肉
.
黒毛和牛のカイノミを投入。

その香りで、すでにノックダウン寸前。

肉は、刺身で食べることができるほど新鮮。
ほとんど半生で鍋から引き上げる。

水刺間 スラッカン 恵比寿　韓国料理　サンチュ

サンチュ・エゴマ・ネギ
・・・そしてなぜか謎のマカロニサラダ。

水刺間 スラッカン 恵比寿　韓国料理　プルコギ　サンチュ

包んで食べる。

肉が口の中で残らず、溶ける、うまみが広がる、その味に、思わず泣く。

無我夢中で、すべての具材を引き上げた後、

水刺間 スラッカン 恵比寿　韓国料理　韓国うどん

透き通った韓国うどんを投入。

水刺間 スラッカン 恵比寿　韓国料理　韓国うどん2

韓国風冷麺のようなしこしこした食感。
プルコギの甘辛い汁をしっかり吸い込み、口の中で踊る。

文句なしに、うまい。

最後にデザート。
水刺間 スラッカン 恵比寿　韓国料理　黒胡麻アイスとホットック

韓国ホットクと黒豆のアイス 880円

甘さ控えめ、ホットクは、もちもち。すんなりと胃に入る。さすが、別腹。


味、雰囲気、接客、大満足。
再来したいお店です。おすすめ。




■韓国家庭料理の店　水刺間（スラッカン）
住所 ：東京都渋谷区恵比寿4-3-1 クイズ恵比寿ビル内B1-A
TEL ：03-5447-6588

水刺間



※オフ会で、ここ行きましょう〜！と、お誘いしていた皆様、
　もし見てたらごめんなさい。
　まだ本調子ではないので、先に行ったこと、お許しください。(^▽^;)



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テーマ=韓国料理 - ジャンル=グルメ

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