会長 Kisakoさんの銀座 矢場トン記事
・・・やばいっす。 アキハバラくんの食べたわらじかつ ・・・やばいっす×２。 気分はすっかり“名古屋”・・・くすぶっておりました。 なーんか“仕事の途中”に名古屋気分になれるところないかなぁ〜と、 探していたところ・・・見つけましたヨッ！ 名古屋の家庭の味「味噌煮込うどん」を、 名物料理に育て上げたという老舗の関東進出１号店  「山本屋総本家」神田和泉店です！ 少し道から離れたところに、ひっそりとたたずんでいます。 店内に入ると甘い八丁味噌のにおいが漂ってきます。 一階はカウンターのみ。 きれいな明るい木目でできています。  へぇ〜3月16日に“どっちの料理ショー”に出るそうですネ。 で、いつものようにわくわくしながら、注文 10分ほど待って・・・ おおお・・・“ぐつぐつ”いいながら来ましたよ〜！  ・・・中は  玉子入り煮込（1,050円）です！ ちと、カレーうどんっぽく見えますが・・・(;^_^A 蓋をお皿にして食べるそうです。 麺は、きっと半乾麺を煮込んでいると思います。 “芯”が少し残っていました。 ↑↑↑ ※本場名古屋では芯が残っていて硬いのが当たり前なのかな？ もし“味噌煮込みうどん通”の方がもこのブログを見つけたら、 是非教えてくださいネ！ うまい！八丁味噌の味が口の中に広がります。 ものすごいコクです。 大豆自体の甘みがわかります。 長ネギがアクセントになって、風味を増します。 “うどん”はほんの少ししか入っていないので、 みなさん、ライス（200円）を別注していました。 レンゲでツユを全て飲み干して・・・ ご馳走様でした〜！ ほぼ満足(★´∀｀) ずっと口の中に赤味噌の風味が残っています。 ・・・外に出て、ふと隣の店を見ると気になる看板を発見！  “インド人もウットリ”って・・・ (ﾟ∇ﾟ ;) さらに裏に、“中国人もニッコリ”って書いてありましたヨ。 果たして、この“味噌煮込みうどん”は 名古屋人をウットリさせることができるのでしょうか？ ・・・次週、“名古屋、味な旅”第2弾です。 山本屋総本家 住所：東京都千代田区神田和泉町１番地１０-８ TEL ：03-3861-5030 |
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